Krogarna bättre på alkoholservering

Av Kent Rosqvist 13 april 2006

I syfte att undersöka restaurangernas benägenhet att servera alkohol till kraftigt berusade personer har en så kallad överserveringsstudie genomförts i Lunds kommun under våren 2006.

Metoden i studien är att skådespelare spelar berusade och beställer in en starköl. Berusningsbeteendet är väl intränat och standardiserat via professionella bedöm-ningar och videoupptagningar.

Syftet med den tredje överserveringsstudiestudien var att göra en upprepad mätning efter en motsvarande studier under 2004 och 2005. I förlängningen blir det också en mätning av ett urval av Lunds kommuns restaurangers efterlevnad av alkohollagen.

Resultat

Fyra av tolv (33 %) av restaurangerna serverade starköl till en kraftigt berusad person. Motsvarande studier under 2004 och 2005 visade att fem av tolv (42 %) av restaurangerna serverade starköl till en kraftigt berusad person.

Resultatet visar att utbildning i ansvarsfull alkoholhantering och återkommande tillsyn har effekt.

Fotnot:

Överserveringsstudien är ett samarbete mellan Försökskommunprojektet och ATAD Prevention Lunds kommun.

Läs mer ...