Överserveringsstudie i Lunds kommun

Av Kent Rosqvist 18 maj 2007

I syfte att undersöka restaurangernas benägenhet att servera alkohol till kraftigt berusade personer har en så kallad överserveringsstudie genomförts i Lunds kommun under våren 2007. Metoden i studien är att skådespelare spelar berusade och beställer in en starköl.

Berusningsbeteendet är väl intränat och standardiserat via professionella bedömningar och videoupptagningar.

Syftet med den fjärde överserveringsstudiestudien var att göra en upprepad mätning efter en motsvarande studie under 2004, 2005 och 2006. I förlängningen blir det också en mätning av ett urval av Lunds kommuns restaurangers efterlevnad av alkohollagen.

Resultat

Tre (25 %) av restaurangerna serverade starköl till en kraftigt berusad person. Motsvarande studier under 2004 och 2005 visade att fem av tolv (42 %) restauranger serverade starköl till en kraftigt berusad person. Under 2006 serverade fyra av de tolv (33 %) restaurangerna starköl till en kraftigt berusad person.

Resultatet visar att utbildning i ansvarsfull alkoholhantering har gett effekt, men ytterligare förstärkt tillsyn krävs för att komma åt de (25 %) som idag inte sköter sig.

Fotnot:

Överserveringsstudien är ett samarbete mellan Försökskommunprojektet och ATAD Prevention Lunds kommun.

Läs mer ...